夢 山廃純米 1800ml(箱入り)

3,080 円(内税円)
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純米吟醸

純米吟醸

優雅な吟醸香が鼻腔を駆け抜け、優しい米の甘みと酸味のアクセントが口の中に広がります。

山廃純米

山廃純米 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2018 純米酒の部 金メダル受賞

多くの酒蔵で止めてしまった「山廃」造りの酒。濃醇かつ奥深い個性溢れる味わいです。

純米

純米

キリッとした酸味のアクセントで、お燗からロックまで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

 
 インターナショナル ワイン チャレンジ 2018 
 SAKE部門 純米酒の部 金賞受賞 

https://jp.sake-times.com/special/news/sake_iwc2018-trophy
 
アルコール度: 15度
原材料: 米(国産)、米麹(国産米)

「夢」ブランドの山廃仕込み純米酒です。
古来より伝わる生酛(きもと)造り。自然の乳酸菌の力で純粋な酵母を育てる環境を整える仕込み方法で、手間がかかるため現代では多くの蔵がこの仕込方法を止めてしまいました。この生酛造り作業の「山卸し」(もと摺り作業)を「廃止」した仕込み方法が「山廃」仕込みです。
通常の仕込み方法では醸せない複雑かつ奥深い味わいは冷や・お燗どちらでも楽しめます。

2018年の国際品評会「インターナショナルワインチャレンジ SAKE部門」 純米酒の部で金賞(ゴールドメダル)に選ばれた1本。世界が認めた逸品をお楽しみください。

味わい

中間

中間

おすすめの飲み方

冷して、冷や、ぬる燗

お客様の声

レビュー件数:1

評価

2020/03/03

兵庫〜さん

今回何年?ぶりに市島の酒を注文させて頂きました。市島の酒は一通り堪能していましたのでこの何年かアチコチ浮気(笑)しました、そして今回は改めて「山廃」に決めました。先ず開栓し器に注ぐ、その瞬間から大吟醸酒を思わせる素晴らしい芳香。。香り由、口当たり由、飲んで由、悪酔い無し。もう少し重量感が有れば満点パパです。(*´∀`)♪が!やはり御社の酒は外せません。

1件〜1件 (全 1件)

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